Una de las mejores opciones es una pieza de fruta (la clave está en la variedad!)
Y la puedes acompañar de:
1.- Cocemos los guisantes y las alubias verdes (o puedes comprarlos ya cocidos, en ese caso, acláralos en un colador con abundante agua).
2.- Pon un chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Añadimos primero la zanahoria cortada en tacos y dejamos cocinar 5 minutos, mientras removemos con una cuchara de palo
3.- Pasado el tiempo añadimos la cebolla y el pimiento rojo también en tacos.. Salpimentamos y cocinamos unos 10 minutos más, mientras removemos de vez en cuando.
4.- Hecho todo esto, ponemos los huevos en un bol. Añadimos pimienta y batimos. Después añadimos la crema que hayas elegido para cocinar y mezclamos con los huevos. Hecho esto, añadimos todas las verduras (déjalas enfriar previamente para que no cuajen el huevo) y volvemos a mezclar nuevamente
5.- Ponemos esta mezcla en un molde, Si es de silicona mejor. Si es metálico también te valdrá pero no olvides untarlo de aceite para que no se pegue después
6.- Finalmente metemos en el horno previamente calentado a 160ºC. Dejamos cocinar aquí unos 45 minutos, hasta que puedas meter un cuchillo y éste salga limpio. Déjalo reposar después 10 min y listo!
Puedes servirlo acompañado de un puñado de arroz integral o quinoa y ensalada.
Opcional: un poco de queso rallado
PARA 4 PERSONAS:
1.- Ponemos en la base de una fuente para horno, las patatas cortadas en láminas de 1cm de grosor, la zanahoria en trozos de un par de cm, la cebolla en tiras, los dientes de ajo picados y el pimiento verde y el rojo cortado también en tiras. Aunque puedes añadir la verdura picada, si lo prefieres. Salpimentar
2.- Encima, colocamos los muslos de pollo. Los bañamos con un vaso de agua y salpimentamos.. Después le añadimos un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvoreamos con tomillo seco.
3.- Metemos al horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos cocinar alrededor de 25 minutos
4.- Pasado el tiempo, retiramos el pollo del horno y le damos la vuelta. Volvemos a salpimentar, echamos un poco más de tomillo y volvemos a meter hasta que esté cocinado y bien dorado. Otros 25 minutos aprox
Puedes servirlo acompañado de ensalada
RECOMENDACIÓN: QUÍTALE LA PIEL AL POLLO.
Lava bien todas las verduras, trocéalas y ponlas a cocer (con el agua justa para cubrirlas). Cuando pasen 15 minutos, agrega las espinacas y deja todo 10 minutos más.
Pon a cocer los huevos.
En una batidora o procesador de alimentos, agrega una cucharada sopera de queso philadelphia y un poco de queso semicurado (realzará el sabor).
Cuando las verduras estén listas, agrégalas a la batidora (junto con el agua de cocción).
Sirve con un poco de aceite de oliva, el huevo duro troceado y pimienta. Opcional: extra de queso rallado o taquitos de jamón.
Hierve el arroz integral o la quinoa y reserva.
Enjuaga los garbanzos y los pimientos bajo el agua en un colador.
Escurre bien el pescado de la lata.
Trocea el tomate y la remolacha.
Monta tu ensalada! Un puñado de arroz, un puñado de garbanzos y el resto de ingredientes a gusto. Aliña con un chorrito de aceite de oliva y pimienta.
OPCIÓN VEGETARIANA: Cambia el pescado por tofu
En una sartén con unas gotas de aceite, agrega dos cucharadas soperas de tomate triturado.
Corta el calabacín en rodajas finas y agrégalo a la sartén.
Enjuaga los champiñones y agrégalos a la sartén.
Pon las especias que mas te gusten: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, ñora picada…
Cuando esté todo tierno, reserva.
Ahora vamos con los guisantes con jamón. Agrega un puñadito de los tacos de jamón en una sartén (no hace falta que pongas aceite porque enseguida el jamón comenzará a soltar su grasa)
Una vez estén crujientes, agrega los guisantes (previamente enjuagados). Saltea un minuto más y listo!
OPCIÓN VEGETARIANA: Cambia el jamón por taquitos de seitán o heura
En una sartén con unas gotas de aceite, agrega dos cucharadas soperas de tomate triturado.
Enjuaga los champiñones y agrégalos a la sartén.
Mientras se van salteando, corta el pollo (o lo que hayas elegido) en pedacitos y agrégalos a la sartén.
Pon las especias que mas te gusten: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, ñora picada…
Cuando el pollo esté jugoso, enjuaga las lentejas y agrega un par de cucharadas soperas a la sartén.
Remueve todo y emplata! (opcional: un poco de queso rayado por encima)
OPCIÓN VEGETARIANA: cambia el pollo por soja texturizada
Cortar la Calabaza y la berenjena en cubos y colocarlos en la brocheta alternando con los pimientos de diferentes colores, la cebolla, el pavo en tacos.
Asar en el horno o en la sartén hasta el punto deseado, salpimentar, servir y disfrutar.
Puedes acompañarlas de un poco de arroz integral o quinoa o patata asada, o una ensalada.
OPCIÓN VEGETARIANA: Cambia el pavo por de seitán o heura