Llevar al horno la calabaza cortada por la mitad y cocinar hasta que esté blanda. Mientras tanto, saltear cebolla, pimiento y la carne picada en una sartén. Una vez listo, reservar hasta que la calabaza este tierna. Ya lista la calabaza, la ahuecamos con una cuchara y guardamos el puré para otra ocasión. Rellenamos con la preparación salteada, colocamos un pedacito de queso magro light, llevamos al horno 10 min simplemente para calentar y gratinar el queso. A disfrutar!